آیا باید از روغن کا استفاده کنید؟ تمام آنچه نیاز است بدانید

آیا باید از روغن کا استفاده کنید؟ تمام آنچه نیاز است بدانید

گیاه کا معمولاً در تابستان شکوفا می شود و به خاطر گلهای زرد طلایی معروف است.

به خانواده کلم تعلق دارد ، آن را به شلغم و خردل نزدیک است.

روغن آن - که به روغن کا و روغن کا معروف است - به طور گسترده برای پخت و پز ، پخت و فرآوری مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرد.

در این مقاله به بررسی محتوای غذایی ، فواید و عوارض جانبی احتمالی روغن کا می پردازیم.

تولید و استفاده
کانادا بزرگترین تولید کننده روغن کا است و آلمان در یک ثانیه نزدیک قرار دارد. در حقیقت ، نام "کانولا" از جفت شدن کلمات "کانادا" و "روغن" (1 منبع معتبر) آمده است.

در ابتدا ، روغن کا آشپزی از طریق تلاقی سنتی تولید شد. با این حال ، بیشتر انواع موجود امروزه از نظر ژنتیکی (GM) مقاوم در برابر آفات هستند. بنابراین ، این محصولات به عنوان ارگانیسم های اصلاح شده ژنتیکی (GMOs) طبقه بندی می شوند.

روغن کا در مقابل روغن کا
تفکیک بین دو نوع اصلی روغن کا: صنعتی و آشپزی مهم است. نسخه آشپزی نیز به عنوان کانولا (منبع 1Trusted) شناخته می شود.

روغن کا صنعتی در صنایع خودرو و شیمیایی مورد استفاده قرار می گیرد ، در حالی که از نسخه آشپزی برای پخت و پز استفاده می شود. این دو نوع به دلیل داشتن ترکیب ژنتیکی و محتوای اسید اروشیک که به مقدار زیادی برای سلامتی شما مضر است (منبع 1Treded) به ویژه قابل توجه هستند.

در حقیقت ، برای آن که روغن کا نامیده می شود ، باید حاوی میزان اسید اروسیک 2٪ یا کمتر باشد و استانداردهای تنظیم شده بین المللی را رعایت کند. در غیر این صورت ، آن را "روغن کا" می نامند. با این حال ، بیشتر انواع در فروشگاه های مواد غذایی روغن کانولا (1 منبع معتبر) است.

روغن معدنی چیست و 2 روش استفاده از روغن معدنی

روغن زیتون , ماسک مویی فوق العاده

آیا باید از روغن کلزا استفاده کنید؟ تمام آنچه نیاز است بدانید